Será que farofa de soja engorda? confira!

Você já se perguntou se a farofa de soja engorda? Apesar de ser um alimento controverso, a farofa de soja pode ser muito benéfica para a saúde quando consumida com moderação. Saiba se a farofa de soja engorda, seus benefícios e como prepará-la.

Farofa de soja engorda ou não?

A farofa de soja não engorda, muito pelo contrário. Ela contribui para a perda e controle de peso, por possuir proteínas e fibras que prolongam a sensação de saciedade. Além disso, ela contém peptídeos que ajudam a acelerar o metabolismo.

Propriedades nutricionais da farofa de soja

A farofa de soja é composta por cerca de 50% de proteína. Ela passa por um procedimento de “desengorduramento”, que remove o excesso de óleo de soja e preserva os seus nutrientes. Na versão comercializada em supermercados, 100g de farofa de soja contém:

• Proteínas: 50g
• Fibra alimentar: 12,2g
• Calorias: 360 kcal
• Gorduras totais: 10,2g
• Carboidratos: 16,8g

Na farofa de soja ainda é possível encontrar vitaminas e minerais, como tiamina, vitamina B6, ácido pantotênico, zinco, magnésio, manganês e fósforo.

Quais os benefícios da farofa de soja?

Agora que você já sabe se a farofa de soja engorda ou não, conheça abaixo alguns de seus benefícios para a saúde.

Combate aos sintomas de TPM e menopausa

A farofa de soja é capaz de regular os níveis de estrogênio em mulheres, o que contribui para a melhora dos sintomas de TPM e menopausa. Isso ocorre porque a soja contém fitohormônios, que são substâncias de origem vegetal que atuam como hormônios.

Manutenção do peso

Como dito anteriormente, a farofa de soja contribui para a manutenção do peso por conta das proteínas e fibras presentes em sua composição, que prolongam a sensação de saciedade.

Nutrientes para formação

Outro benefício da farofa de soja é na formação do tecido muscular. Ela auxilia no processo de hipertrofia, por ser composta por proteínas, minerais e vitaminas. A farofa de soja contém um teor de aminoácidos maior que a maioria dos outros grãos, o que a torna muito semelhante às proteínas de origem animal.

Prevenção osteoporose e fortalecimento ósseo

Estudos indicam que o consumo de farofa de soja pode evitar a perda de tecido ósseo. Ela contém um alto nível de isoflavonas, magnésio e cálcio, uma combinação capaz de fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose.

Redução do colesterol

Em pesquisas realizadas recentemente, foi obtida a conclusão de que o consumo de 60g de farofa de soja diariamente reduz as taxas de colesterol ruim, o que diminui as chances do desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Como preparar a farofa de soja?

A farofa de soja pode ser preparada em casa, seguindo a receita abaixo.

Ingredientes

Para prepará-la, você vai precisar de:

• 1kg de grãos de soja;
• 3 litros de água.

Confira abaixo o modo de preparo.

Modo de preparo

Ferva a água, acrescente os grãos de soja e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, escorra os grãos e lave-os em água corrente, depois deixe secar em um pano por cerca 1 hora. Deixe-os por 50 minutos no forno, retire-os e espere esfriar. Por fim, bata os grãos em um liquidificador ou processador, peneire e guarde em vidros secos com tampa.

A farofa de soja pode ser consumida diariamente com moderação, pois o seu excesso pode causar problemas na glândula tireoide e desregulação nos níveis de estrogênio. Quando ingerida em pequenas quantidades, ela é capaz de proporcionar uma série de benefícios para a saúde.